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marrone di castel del rio a castel del rio bo, italia - emilia romagna
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 area di prodotti locali eno gastronomia artigianato MARRONE DI CASTEL DEL RIO

area di prodotti locali eno gastronomia artigianato
MARRONE DI CASTEL DEL RIO

MARRONE DI CASTEL DEL RIO

La media Valle del Santerno racchiude, prezioso tesoro, antiche selve di grandi castagni. Delizioso frutto di questi boschi e' il prelibato marrone di Castel del Rio. Prodotti naturali di queste splendide colline, i marroni sono ben diversi dalle piu' comuni castagne. In primo luogo, il marrone si distingue per il gusto: piu' dolce e profumato, racchiude ed esalta gli aromi e i sapori del bosco.marrone di denominazione di origine protetta. Inoltre il marrone ha una pezzatura molto maggiore della castagna, tanto e' vero che un riccio racchiude al massimo 2 o 3 frutti. Ultima delle sue qualita', il marrone e' protetto da una buccia bruna e da una sottile pellicina che possono essere asportate con estrema facilita', operazione quasi impossibile con le castagne. La squisitezza e la naturalita' di questo prodotto fanno dei marroni l'ingrediente principe di numerose preparazioni culinarie che, in autunno, trionfano sulle tavole dei gourmets. A tutela di questo autentico patrimonio gastronomico i castanicoltori di Castel del Rio si sono riuniti in un Consorzio e hanno ottenuto il riconoscimento europeo di Indicazione Geografica Protetta. L'I.G.P. assicura la qualita' e la genuinita' dei marroni di Castel del Rio e ne accompagna la vendita in Italia e all'estero